Dapur Fungsional pada Hunian Modern

Selain memperhatikan sisi desain yang cantik, sebenarnya aspek fungsi tetap harus menjadi highlite dari keberadaan sebuah dapur. Namun, bukan berarti sisi estetika menjadi hal yang dikesampingkan. Aktivitas memasak yang hampir menguasai seluruh hari menjadi alasan penting dalam hal ini.

Menurut profesi koki, area persiapan-memasak-mencuci yang membentuk segitiga akan memudahkan dan mempercepat seluruh rangkaian memasak, misalnya pada dapur dengan konfigurasi U atau L dengan island. Belum lagi jika jarang masing-masing area berjarak optimal. Berbeda dengan dapur berbentuk I, aktivitas memasak akan cukup merepotkan karena seluruh kegiatan berada dalam sebuah garis lurus. Namun, perlu diingat bahwa konfigurasi I ini sangat menghemat ruang.